ОТРАСЛЕВЫЕ РЕШЕНИЯ

SATO помогает преодолевать трудности в сегменте HoReCa

Не секрет, что в течение последнего года направлению HoReCa приходилось выживать, и многие с этим не справились. Из-за пандемии упала производительность, продажи снизились на 40% по сравнению с 2019 годом, а 30% заведений общественного питания закрыли свои двери навсегда^[1].

Многие сотрудники кафе и ресторанов потеряли работу. В Португалии, по данным ассоциации ресторанов AHRESP, рестораны потеряли более половины своих доходов, а в Нидерландах более чем 60 заведений общественного питания подписали петицию против их закрытия на месячный срок, требуя продолжения деятельности. Но надежда есть всегда. И рестораны нашли выход в приготовлении еды только на доставку. Так, лондонский стартап Karma Kitchen, создающий кухонные пространства под аренду, благодаря рекордному финансированию на series A, открыл множество площадок по всей Европе^[2]. SATO также верит в победу даже в самые темные времена.

Для обеспечения безопасности общественного питания рестораны должны поддерживать высокие стандарты и меры предосторожности, чтобы не допустить распространение вируса. Разметки социального дистанцирования, средства дезинфекции и прозрачная система прослеживаемости продуктов не подвергает сомнению меры безопасности в зоне обслуживания клиентов. А что насчет служебных помещений? Можем ли мы быть уверены в них?

Представляем FX3-LX

Многофункциональный SATO FX3-LX - настоящий помощник в решении многих проблем. Единое устройство для всех операций в зале и на кухне - антибактериальный корпус, 3-дюймовый сенсорный дисплей с интуитивно понятной навигацией по меню. Скажите твердое “нет” маркировке вручную. Что еще можно ожидать от модели FX3-LX:

• Гарантия соблюдения санитарно-гигиенических нормативов

Опция измерения температуры может функционировать на базе принтера для отметки состояния здоровья сотрудников по прибытии на работу. Все данные сохраняются автоматически и легко экспортируются. Вы можете загрузить даже видео инструкцию для персонала о том, как правильно мыть руки!

• Точные и контролируемые показатели температуры

Подключите термометр в качестве периферийного устройства к принтеру и контролируйте температуру в морозильной камере/холодильнике, печатайте этикетки для маркировки продуктов в соответствии с системой ХАССП. Шеф-повар будет доволен.

• Лучшая маркировка в своем классе

FX3-LX автоматически вычисляет и печатает даты и время “годен до”, “употребить до” и др. Все процедуры по управлению пищевой безопасностью могут быть автоматизированы. Кроме того, удобная навигация по меню продуктов позволяет с легкостью указывать аллергены и другую важную информацию об ингредиентах, а также печатать защитные этикетки с контролем вскрытия для служб доставки.

• Прослеживаемость запасов

Просто отсканируйте нужный продукт и узнайте, сколько осталось в наличии и требуется ли пополнение запасов.

Чтобы узнать больше, посмотрите наше видео:

Несмотря на трудности, многие ограничения уже снимаются. С решениями SATO ваш бизнес, будь то ресторан, кафе или услуга по доставке еды, будет безопасным, эффективным и конкурентоспособным.

Для получения подробной информации о решениях для направления HoReCa свяжитесь с представителем SATO в вашем регионе.

Ссылки

^[1] Revenue Management Solutions News from Europe: What does the restaurant industry look like now?, August 2020. https://www.revenuemanage.com/en/covid-19/news-from-europe-what-does-the-restaurant-industry-look-like-now/

^[2] Sifted, How rental kitchen startup Karma Kitchen raised £252 million when it set out to raise £3m, July 2020. https://sifted.eu/articles/karma-kitchen-raises-252m/